Коптильня Большая для горячего и холодного копчения 1.5 мм

Коптильный комплекс для горячего и холодного копчения с гидрозатвором и крышкой-дом Универсальная коптильня, изготовленная из прочной нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, предназначена для приготовления продуктов как методом горячего, так и холодного копчение. Конструкция двухъярусная и состоит из корпуса коптильни, поддона для сбора жира и двух решеток для продуктов. В комплект входят 3 крючка для подвесного копчения. Крышка выполнена в форме домика - такая форма предотвращает попадание конденсата на продукты: влага стекает по стенкам, сохраняя натуральный вкус и аромат копченостей. Технические характеристики: Габаритные размеры: 520 × 320 × 400 мм Размеры коптильной камеры: 480 × 270 × 350 мм Объем камеры: 35 л Разовая загрузка продуктов: до 9 кг Масса коптильни: 13,5 кг Димогенератор для холодного копчения также изготовлен из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм и рассчитан на до 5 часов непрерывной работы. Диаметр: 90 мм Высота: 300 мм Объем засыпки щепы: 2,1 л В комплекте предусмотрен компрессор (мощность 320 л/час) и соединительные трубки для подачи воздуха. Коптильня оснащена термометром для контроля температуры и шлангом для отвода дыма длиной 2 м. Для подключения дымогенератора есть специальный штуцер, который можно герметично закрывать при использовании режима горячего копчения. Дымогенератор работает на щепе, что тлеет в нижней части корпуса. Компрессор с плавной регулировкой обеспечивает стабильную подачу воздуха и позволяет регулировать концентрацию дыма для достижения оптимальных условий копчения. Щепу можно досыпать непосредственно во время работы. Дымогенератор совместим со всеми коптильнями, представленными на нашем сайте, и может продаваться отдельно. Стоимость дымогенератора — 2700 грн.