Коптильня Велика Плюс для гарячого і холодного копчення 2.0 мм

Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором і кришкою-будиночком Надійна коптильня, виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі товщиною 2,0 мм, призначена для гарячого й холодного копчення різних продуктів. Конструкція двоярусна, що дозволяє одночасно готувати більше страв. У комплектацію входять: корпус коптильні, піддон для збору жиру, дві решітки для укладання продуктів та 3 гачки для підвісного копчення. Кришка виконана у формі будиночка — завдяки цьому конденсат, який утворюється під час копчення, не потрапляє на продукти, а рівномірно стікає по стінках. Технічні характеристики: Габаритні розміри: 520 × 320 × 400 мм Розміри коптильної камери: 480 × 270 × 350 мм Об’єм камери: 35 л Разове завантаження: до 9 кг Вага коптильні: 15 кг Димогенератор для холодного копчення виготовлений із нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм і розрахований на до 9 годин безперервної роботи. Діаметр: 90 мм Висота: 300 мм Об’єм засипки щепи: 2,1 л У комплект входять компресор (320 л/год) та сполучні трубки для подачі повітря до димогенератора. Коптильня оснащена термометром для точного контролю процесу копчення та має спеціальний штуцер для під’єднання або герметичного закриття димогенератора під час роботи в режимі гарячого копчення. Димогенератор працює на дерев’яній щепі, що тліє в нижній частині. Компресор із плавним регулюванням забезпечує стабільну подачу повітря та дозволяє контролювати щільність диму для створення оптимальних умов копчення. Щепу можна досипати без зупинки процесу. Димогенератор сумісний з усіма коптильнями, представленими на нашому сайті, і доступний для окремого придбання. Ціна димогенератора — 2700 грн.